阿坝的全称是阿坝藏族羌族自治州，所以
阿坝美食推荐主要和藏族、羌族的生活习惯有关系；现在就跟着我一起走进阿坝，品尝阿坝美食。
藏族：
藏族以糌粑为主食；藏族很少食用蔬菜，副食以牛、羊肉为主，猪肉次之。四川、云南等地的藏族多将猪肉用来制成猪膘，便于保存。简单的原料在藏民手里也可以成为美味的佳肴，到藏民家里做客一定要尝一尝：
酥油茶：
酥油茶藏族的一种饮料。多作为主食与糌粑一起食用。此种饮料用酥油和浓茶加工而成。先将适量酥油放入特制的桶中，佐以食盐，再注入熬煮的浓茶汁，用木柄反复捣拌，使酥油与茶汁溶为一体，呈乳状即成。与藏族毗邻的一些民族，亦有饮用酥油茶的习惯……
手扒肉：
手扒肉是红食中的一种。蒙古族人民称肉食为红食，蒙语叫乌兰伊德。顾名思义，手扒肉就是手抓羊肉，是蒙古族和藏族千百年来的传统食品，是牧民们的家常便饭……
糌粑：
糌粑是藏族牧民传统主食之一。糌粑是炒面的藏语译音，它是藏族人民天天必吃的主食。粑里加入一些肉、野菜之类，做成稀饭，藏语叫土巴……
肉肠：
肉肠是藏族牧民传统副食之一，它是藏族人民天天必吃食物；做法简单问道堪称一绝……
奶渣：
奶渣——奶类产品。奶渣是一种发酵产品从牛奶蛋白去血清后发酵而成。基本上酸奶渣是酸奶的原型。具备酸奶的一切功效，更甚的是酸奶渣并没有经过任何加工，更加天然……
烧馍馍：
烧馍馍是藏族出远门、走亲戚或到远处耕种放牧时必备的食品。吃饭时，用刀子把烧馍馍剖开，中间夹酥油，也可夹蜂糖、猪膘、酸菜等，边喝茶边食用，十分可口……
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