跨越千年历史，重逢人间至味。10月28日晚，由中央广播电视总台文艺节目中心推出的饮食文化探索节目《一馔千年》，在中央电视台综艺频道开播。节目聚合美食与戏剧，追溯历史与发扬文化相得益彰。
怀好奇心迈入历史，重遇先贤共尝佳肴民以食为天，但美食从来不只是简单的充饥之物，也从不局限于味美，更在于创造之美、烹饪之美、情感之美、传承之美。
节目首期三道美馔的真实再现，让《一馔千年》与观众共同拉开了中华饮食文化探索之旅的序幕。打开《清明上河图》，节目组从汴河两岸的珍贵佳肴中，钩沉起三大宋代美馔：假蛤蜊、盏蒸、荔枝膏。三道菜品各有特色，又各具内涵：以鳜鱼做假蛤蜊，深藏思乡之情；蒸羊制成的盏蒸，展现的是厨师的强大创造力与美食背后时代人文的智慧；以冰水制荔枝膏，劳动人民实现用冰自由的巧思让人折服。初看，吃的是美食；再尝，品的是源远流长的宋朝饮食文化，以及味蕾激发起的强大情感共鸣。
节目海报
美馔，何止三道；故事，岂止宋朝？奔赴敦煌绝美壁画，寻味环饼、胡羹、胡炮羊；重现《随园食单》，寻味王太守八宝豆腐、混套、芙蓉肉；梦回同福客栈，寻味糖缠、藏鸡、细棋子面；追寻郑和下西洋脚步，寻味春兰秋菊、辣炒鸡、叻沙；揭秘乾隆下江南，寻味竹节卷小馒首、燕窝红白鸭子苏脍、碾转；重温《马可·波罗游记》，寻味生地黄鸡、聚八仙、马思荅吉汤……一次次探寻，把饮食文化拉入历史的纵深，最终成就《一馔千年》前所未有的体验之旅。
倾情演绎，沉浸式体验让美馔活起来节目以戏剧+历史+美食为架构，以《一馔千年》餐厅团队为依托，通过点馔、论馔、庖馔、品馔、演馔等流程，带领观众迈入千年历史，共品人间至味。
节目画面
怀着对饮食文化的无限热爱，节目组翻阅古籍、碰撞灵感，用美馔换戏的方式，探索那些藏在历史长河中的美味佳肴。一道道美馔，伴随着一个个先贤故人、一件件趣闻轶事、一番番精美服道化相继出场，一场美食与历史的创新结合，一次超乎想象的探寻体验就此开启。
美馔探索之旅中，餐馆权老板朱广权，大厨沙溢、刘强和何春寰，以及帮厨娘王嘉宁、瞭高儿单嗣平共同组成馔家族。歌手谭咏麟更是作为《一馔千年》首位星食客，与馔家族一同走进《清明上河图》，品宋代美馔，演倾情之作。
艺术与烹饪的激情碰撞，台前和幕后的默契配合，最终打造出一场跨时空的文化盛宴。《一馔千年》从美食出发，以小见大，带领观众在一场场沉浸式体验中，感受中华民族的烟火味，体会中华饮食文化的深邃和灿烂。
